سلامانه : ضرب‌المثلی قدیمی هست که می‌گوید: «یک سیب در روز بخور تا پیش دکتر نروی». تحقیقات اخیر شواهد جدیدی برای این ضرب‌المثل ارائه کرده است.‏ به گزارش پایگاه خبری سلامانه به نقل از ‏UPI، محققان دانشگاهی در کالیفرنیای جنوبی دریافته‌اند که غذاهایی که سرشار از پتاسیم هستند، می‌توانند تأثیر ‏بسیاری بر کاهش فشار خون داشته باشند. بسیاری از میوه‌ها و سبزی‌جات پتاسیم بالایی دارند.‏ فشار خون بالا بیش از یک میلیارد نفر در دنیا را گرفتار کرده است. سازمان بهداشت جهانی تخمین زده که این مشکل، دلیل 51 درصد از مرگ‌های بر اثر ‏سکته مغزی و 45 درصد مرگ‌های ناشی از بیماری قلبی است.‏ طبق آن‌چه محققان می‌گویند، پتاسیم بالاتر غذاها باعث کاهش فشار خون می‌شود. آلیشیا مک‌دونا، استاد دانشگاه کک گفته است: «کاهش مصرف سدیم ‏راهی شناخته‌شده برای کاهش فشار خون است. اما شواهد نشان می‌دهد که بالا بردن مصرف پتاسیم هم می‌تواند اثری مشابه بر روی فشار خون بالا ‏بگذارد.»‏ پتاسیم بالا، سدیم موجود را خنثی می‌کند و به این ترتیب باعث بهبود عملکرد فشار خون می‌شود. هنگامی که پتاسیم بالا باشد، کلیه‌ها آب و نمک بیشتری ‏دفع می‌کنند.‏