غذایی که این بار آموزش می دهیم از غذاهای محلی شهرستان سردشت می باشد
مواد لازم:
*کراده یا تره فرنگی
*ماست یک کیلو
*گوشت گاو یک کیلو
*روغن به میزان لازم
*پیاز یک عدد متوسط
*ادویه جات .فلفل .نمک .زردچوبه .پودر سیر .پودرکاری هر کدام به میزان لازم
مراحل کار: گوشت رو همراه ادویه و نمک و پیاز خوب میپزیم و اون رو کنار میگزاریم
در مرحله بعد تره را داخل روغن تفت میدهیم ماست رو با همزن دستی هم میزنیم و به تره اضافه میکنیم و ماست رو باز هم زده و به آن آب گوشتمون رو هم اضافه میکنیم یادمون باشه آب گوشت رو از صافی رد کنیم و بعد به مواد ماستمون اضافه کنیم که رنگش رو بد نکنه. مواد رو باز، هم می زنیم تا وقتی که به جوش میاد وقتی به جوش اومد، شعله گاز رو کم میکنیم و در آخر گوشت پخته شده رو به آن اضافه میکنیم و میگزاریم 20 دقیقه دیگر روی اجاقگاز با شعله کم بمونه. بعد اون رو سرو میکنیم
نوش جان
نظرات
بانوی قلم
07 مهر 1394 - 04:11تبارک الله درود بر شما عزیزان
بربسیل یک غذای سوریه ای است.
ژیان
19 مرداد 1396 - 10:40من در سوریه زندگی کرده ام و این غذا هم مخصوص ک وردستان سوریه است..و اعراب شعر حلب هم خیلی طرفدار این غذا هستند..اما این بربسیل در آنجا با گوشت مرغ درست میشود که آن را شاکری میگویند..
کژین
18 مهر 1394 - 11:17بربسیل یه غذای کاملا کردی و خاص منطقه مکریان میباشد و اصالت این غذا روی ساج قدیما پخته میشد و از انجایی که ساج در کردی (سیل)گفته میشه این غذا به این نام خوانده میشه.