بربسیل غذای کردی

بربسیل غذای کردی
غذایی که این بار آموزش می دهیم از غذاهای محلی شهرستان سردشت می باشد
مواد لازم:
*کراده یا تره فرنگی 
*ماست یک کیلو 
*گوشت گاو یک کیلو 
*روغن به میزان لازم 
*پیاز یک عدد متوسط
*ادویه جات .فلفل .نمک .زردچوبه .پودر سیر .پودرکاری هر کدام به میزان لازم 
مراحل کار: گوشت رو همراه ادویه و نمک و پیاز خوب می‌پزیم و اون رو کنار می‌گزاریم 
در مرحله بعد تره را داخل روغن تفت می‌دهیم ماست رو با همزن دستی هم می‌زنیم و به تره اضافه می‌کنیم و ماست رو باز هم زده و به آن آب گوشتمون رو هم اضافه می‌کنیم یادمون باشه آب گوشت رو از صافی رد کنیم و بعد به مواد ماستمون اضافه کنیم که رنگش رو بد نکنه. مواد رو باز، هم می زنیم تا وقتی که به جوش میاد وقتی به جوش اومد، شعله گاز رو کم می‌کنیم و در آخر گوشت پخته شده رو به آن اضافه می‌کنیم و می‌گزاریم 20 دقیقه دیگر روی اجاق‌گاز با شعله کم بمونه. بعد اون رو سرو می‌کنیم 
نوش جان
تصاویر ضمیمه: 
بربسیل غذای کردی
بربسیل غذای کردی
بربسیل غذای کردی
بربسیل غذای کردی

سایت در قبال نظرات پاسخگو نمی باشد.

1
بانوی قلم (مهمان)
1394/07/07

تبارک الله
درود بر شما عزیزان

2
بدون‌نام
1394/07/08

بربسیل یک غذای سوریه ای است.

3
ژیان (مهمان)
1396/05/19

من در سوریه زندگی کرده ام و این غذا هم مخصوص ک وردستان سوریه است..و اعراب شعر حلب هم خیلی طرفدار این غذا هستند..اما این بربسیل در آنجا با گوشت مرغ درست میشود که آن را شاکری میگویند..

4
کژین (مهمان)
1394/07/18

بربسیل یه غذای کاملا کردی و خاص منطقه مکریان میباشد و اصالت این غذا روی ساج قدیما پخته میشد و از انجایی که ساج در کردی (سیل)گفته میشه این غذا به این نام خوانده میشه.